Boulangeries & Pâtisseries
Boulangers, pâtissiers, chocolatiers : votre métier combine production alimentaire et accueil du public.
Les obligations sont multiples : hygiène HACCP, sécurité incendie, DUERP, affichages... Oscar prend tout en charge pour que vous puissiez vous consacrer à votre savoir-faire.
50 000€
Sanctions max hygiène
8
Obligations réglementaires
10 min
Mise en conformité Oscar
99%
Taux de réussite DDPP
Les risques si vous n'êtes pas en règle
Fermeture administrative pour non-conformité hygiène
Sanctions pour défaut d'affichage des allergènes
Sanctions pour absence de traçabilité alimentaire
Mise en demeure pour DUERP manquant
Responsabilité en cas d'intoxication alimentaire
Pourquoi choisir Oscar ?
Vous gérez seul
Risque de fermeture administrative
Fiches allergènes incomplètes
Traçabilité approximative
Fournil non conforme
On gère tout
Conformité hygiène totale
Allergènes à jour pour chaque produit
Traçabilité complète et archivée
Installations vérifiées et certifiées
Vos obligations légales
Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et HACCP
Traçabilité des matières premières
Affichage des allergènes obligatoire
Document Unique (DUERP) — risques liés aux fours, farines, etc.
Sécurité incendie (extincteurs, issues de secours)
Affichages obligatoires (prix, composition, horaires)
Contrat de dératisation
Conformité des installations électriques et gaz
Ce qu'Oscar fait pour vous
Un accompagnement complet, adapté aux spécificités de votre secteur.
HACCP & hygiène alimentaire
PMS complet, fiches de traçabilité, protocoles de nettoyage adaptés à votre fournil.
En savoir plusAffichage allergènes
Fiches allergènes conformes pour tous vos produits, mises à jour à chaque nouvelle recette.
En savoir plusDUERP boulangerie
Risques liés aux fours, à la farine, aux postures — tout est documenté.
En savoir plusContrôles techniques
Vérification des installations gaz et électriques de votre fournil.
En savoir plusIls nous font confiance
"La DDPP est venue contrôler ma boulangerie. Tout était en ordre grâce à Oscar. Ils m'ont même félicité pour la tenue de mes registres."
François G.
Boulanger-pâtissier, Nantes
"Les fiches allergènes, c'était mon cauchemar. Oscar les a toutes rédigées et les met à jour quand je change une recette."
Isabelle T.
Pâtissière, Strasbourg